El jueves 3 de mayo de 2012, nos juntamos
nuevamente en Ozono Drinks para conocer las novedades que nos depara para este
año PASSIONATE WINES, que es el
emprendimiento personal del enólogo tupungatino MATIAS MICHELINI.
Como algunos ya saben, ésta bodega se
caracteriza por hacer vinos que salen un poco del mainstream, o de lo habitual
que uno suele ver en los anaqueles de las vinotecas tradicionales, apuesta a
lograr vinos con mucha personalidad y saliendo un poco de las recetas
magistrales que el mercado manda, por lo general son vinos con mucha
mineralidad y fruta fresca, y su búsqueda es reflejar con poca intervención de
la mano del hombre, lo que la tierra puede expresar en un vino, en su caso
Tupungato y Gualtallary son los terruños mas amados, pero este año hay nuevas
zonas, muy lejanas a Mendoza que la bodega está explorando y plasmando en
etiquetas de pronta aparición.
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| Ficha técnica del Semillon Hulk |
VAMOS A LOS VINOS.
SEMILLON HULK 2012: se trata de un
varietal 100% semillón de viejos parrales de Tupungato, embotellado sin filtrar, 11° de graduación alcohólica.
Es de color amarillo muy verdoso y
turbio. En nariz se muestra frutal y mineral, hay notas de pera, ananá y cal.
En boca tiene una entrada fulminante, la gran acidez y la mineralidad lo hacen crujiente,
pareciera que te corta la boca al medio, pero una vez que las papilas se
acostumbran es puro placer y frescura. Ideal para el aperitivo, no lo imagino
con comida, seguramente dará que hablar, pero hay tan solo 875 botellas. Ya
está a la venta. Sugerido de us$15.
BONARDA PURA 2012: Bonarda 100% de
parrales de Tupungato, maceración carbónica, y graduación de 11º.
Color rojo violáceo bastante intenso y
limpio. En nariz es una explosión de fruta roja fresca, aromas florares y algo
de especies como el clavo de olor. En boca es de entrada amable y de acidez
moderada, ideal para el asado dominguero o para la cocina clásica argentina de
todos los días. Personalmente me gustó más que la edición anterior. Todavía no
está a la venta. Sugerido de us$15.
PUNTA NEGRA 2011: Pinot Noir 100% criado
en un viejo tonel restaurado.
Color rojo rubí de mediana intensidad.
Huele a fruta roja fresca como la cereza u otros frutos del bosque, se percibe
su mineralidad con notas de fósforo y cal, con buena complejidad, en boca es de
entrada amable y vertical, muestra equilibrio y elegancia, una gran acidez hace
imposible dejar de beber. Un pinot de estilo bordolés, con la impronta de su
terruño, que hace hincapié en la frescura y la mineralidad, dejando de lado los
tostados de la madera y la extrema maduración de la fruta. De los que mas me
gustó de la noche, pienso comprar un par de cajas cuando salga. No está a la
venta, pero creo que rondará los us$20.
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| Así se ve en la copa el brutal |
TORRONTES BRUTAL 2011: 100% torrontés de
Tupungato, vinificado como un tinto, graduación alcohólica de 13º
aproximadamente (aun no está terminado)
Color naranja intenso y cristalino. Nariz
impactante, cáscara de naranja, orégano, te negro, damasco, complejo y
exuberante. En boca es algo áspero, todavía se encuentra muy tánico, pero tiene
un potencial enorme, muy buena acidez y complejidad, un blanco con estructura,
difícil de probar algo igual, o lo amas o lo odias. Ya lo había degustado el año
pasado y es increíble lo bien que evolucionó en poco tiempo, augura ser un
blanco que va a dejar huella. No está a la venta, pero creo que el precio será
aproximadamente de us$20.
MONTESCO PARRAL 2010: Blend de Malbec,
Bonarda y Cabernet Sauvignon, co fermentados, con crianza en roble francés y
americano por 12 meses, 13.9º.
Color rojo profundo con notas violáceas.
En nariz muestra una gran intensidad de frutos rojos y negros, notas especiadas
y minerales se funden con interesantes notas ahumadas de vainilla. En boca, de paladar maduro,
complejo y concentrado. Vino de gran personalidad y carácter. Refleja a la perfección
su terruño, y es de los vinos mas convencionales de Passionate, un clásico que
elijo habitualmente para reuniones.
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| No está mal escrito es MALbec y BONarda |
MALBON 2010: Corte de Malbec y Bonarda,
de Tupungato y Gualtallary, crianza en roble francés y americano por 18 meses.
Malbón es un proyecto que quiere mostrar
el verdadero carácter del vino Argentino, es un corte de Malbec y Bonarda que
son las variedades más cultivadas en Argentina. Con este vino se quiere
destacar el máximo potencial y carácter de las bondades del tinto argentino por
excelencia.
Primer cosecha es 2010, actualmente en botella, solamente 1500 ejemplares que
estarán disponibles a fines de 2012.
Color rojo profundo con tintes violáceos,
en nariz hay mucha fruta roja madura y fresca, algo de mineralidad y vainilla,
la madera se siente bastante en los primeros instantes y después decae un poco.
En boca es franco y aterciopelado, los taninos se sienten pero van camino a
redondearse, untuoso, elegante, acidez moderada y largo final. Se puede decir
que es el vino mas maderoso de la bodega, en mi caso lo esperaré un par de
años, seguramente evolucionará favorablemente. Todavía no salió al mercado y ya
se vendió la mitad en premier, creo que rondará los us$70.
CHARDONNAY PASO DEL SAPO 2012: Chardonnay
100%, de Paso del Sapo, noroeste de la provincia de Chubut, 1700 kilómetros de
Mendoza.
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| la foto del final |
Color amarillo pajizo claro. En nariz la
fruta no es protagonista, si bien hay aromas de plátano, la mineralidad y el
yodo son los que dominan la escena, bastante complejo ya que uno no está
acostumbrado a estos aromas en un Chardonnay clásico. En boca tiene un ataque
salino, pero es agradable y exótico, en el retrogusto aparecen aromas florales,
y la acidez es algo baja en mi gusto personal. Un blanco muy diferente, que
seguramente no pasará inadvertido, de una región que puede llegar a ser
prometedora. No esta a la venta y el sugerido todavía está por verse.
Gran reunión con Matías Michelini,
siempre con novedades y sorpresas agradables, un conocedor que se brinda de una
manera especial, y que promete mas, ya se está haciendo un Malbec en Chile, con
uvas de Casablanca y fermentado en viejas tinajas como las de De Martino, y un
Merlot al estilo Pomerol con uvas de Gualtallary.
Así que a estar atentos, porque
PASSIONATE WINES se viene con todo, rompiendo esquemas y viejos dogmas, con
vinos de gran diversidad y anteponiendo siempre la calidad y el trabajo de un
grupo de personas que aman hacer vinos.
La frase de la noche de boca de Michelini
YO HAGO VINOS QUE ME GUSTAN A MI Y
PENSANDO EN EL MERCADO INTERNO, SI ME SOBRA ALGO LO VENDO AFUERA
