El jueves 21 de junio de 2012 nos reunimos en Aldo’s vinoteca-restaurant
para degustar 12 Malbecs de los denominados “crudos”, éstos son aquellos que
están sin terminar, por lo general de tanque, huevo, pileta o algunos de
barrica. La idea la tuvo Patricio Tapia, y él en persona se encargó de
organizar el evento y cursar las correspondientes invitaciones. El público
asistente fue muy heterogéneo, había enólogos, sommeliers, vinotequeros,
comunicadores (periodistas y Blogger), y algunos amigos. En mi caso personal,
no se bien porque me cursaron la invitación, si fue por mi rol de Blogger, de
amigo o si de tanto que le insistí a Patricio para que armara alguna degustación
en Buenos Aires.
 |
| Asi fueron saliendo en tandas de seis tres de cada terruño. |
Arrancamos a las 17:30 hs con 3 bodegas que hacen vinos en
Gualtallary y Altamira, Doña Paula, Altos las Hormigas, y Catena. Salvo el
Adrianna de Catena que estaba con la madera muy al frente, los demás estaban
todos muy bien, en Doña Paula , las dos muestras presentaban mucha fruta y
mineralidad, la diferencia básicamente está en los taninos mas finos de
Altamira lo que hace que los vinos sean mas redondos; en Altos las Hormigas también se percibían
pocas diferencias, tal vez el de Altamira estaba mas floral y Gualtallary con
una tensión especial dada por sus aspectos minerales; en el caso de Catena las
muestras eran bien diferentes, Adrianna con mucha madera al frente y Nicasia
con una especie de efervescencia y con un carácter tánico tenso aun.
La segunda tanda fueron todas bodegas diferentes, la primera
muestra de Gualtallary fue de Zorzal sacado de huevo y según su enólogo esta
con los orujos todavía, en nariz no dice mucho pero en boca se nota la tensión
de la cal, la acidez característica de sus vinos y una gran amplitud de boca
pero que presume frescura; la segunda de Gualtallary fue Sophenia, se reconoce
el Malbec que va al Synthesis pero en mi caso la nariz estaba viciada de aromas
farmacéuticos, en boca se lo nota bien estructurado y con la acidez en un punto
justo, menos amplitud y buena verticalidad con respecto al anterior; la tercera
y última de Gualtallary, fue el Montesco de Passionate, también fermentado en
huevo, en nariz un poco mas presente la fruta roja fresca, en boca muy buena estructura, acidez y
verticalidad, a diferencia de los anteriores se lo notaba mas potente. Pasamos
a las 3 muestras de Altamira, la primera fue el Zaha, bastante aromática, con
fruta roja y negra, mucha concentración y mineralidad, aspectos florares que lo
hacen complejo, en boca los taninos están presentes y la acidez complementa
todo lo que tiene, algo efervescente todavía, pero camino a pulirse como debe;
segunda muestra fue Aluvional de Zuccardi, le dicen súper calcáreo a éste Malbec
que conforma el corte final, tanto en nariz como en boca muestra equilibrio,
aromas frutales, minerales y florales, en boca es realmente sorprendente, bien
compensada toda la carga con la acidez y los taninos que no molestan, casi que parece un vino terminado; la tercera y última muestra de Altamira
fue el Malbec de Mendel que va para el Finca Remota, en este caso según su enólogo
tiene sangría, se lo nota en nariz apuntando hacia la fruta roja y negra bastante concentrada,
sumando aromas florales, pero todavía muy cerrado, en boca es amplio y mas
goloso que los demás, tiene buena acidez y estructura, también mucha carga y
concentración.
 |
| Aqui vemos las fincas de Doña Paula en Gualtallary y Altamira |
Un gran placer poder hablar de sus vinos con los enólogos
presentes, fue de gran aprendizaje para mi y creo que para el resto de los
asistentes. Creo que debemos tomar nota y realizar regularmente este tipo de
catas.
Gracias a Patricio Tapia y a Aldo Graziani por la organización
del evento.
Después de terminada la degustación la mayoria nos quedamos a cenar en Aldo's con vinos que trajo Patricio de su cava personal, esa será la proxima entrada de mi blog y se vienen pesos pesados asi que TO BE CONTINUED.....
Repercusión del evento:
Post de Francisco Rivero Segura en Logia Petit Verdot LINK
Post de Patrico Tapia en Vinorama LINK
Repercusión del evento:
Post de Francisco Rivero Segura en Logia Petit Verdot LINK
