La búsqueda generalmente nos lleva a encontrar y siempre me
he preguntado que nos lleva a seguir buscando una vez que hemos encontrado.
Aunque la respuesta parece no tener lógica, es quizás una de las
características inherentes de la raza humana.
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| Pedro, Alberto, Antonio, Atilio y Albert |
Hace algunos años se viene gestando un cambio importante en
Altos las Hormigas. Creo que este cambio, está íntimamente relacionado con una
búsqueda mas minuciosa de los grandes terruños del Valle de Uco.
ALH es una bodega que
desde sus inicios estuvo a la vanguardia de la escena vinícola argentina. Fue
de las primeras bodegas en posicionar al Malbec
moderno de alta gama, casi como una bebida de culto y hasta el día de
hoy, todas las etiquetas con la marca ALH son 100% Malbec, lo que nos habla un
poco de cuales son los objetivos históricos de la bodega.
En sus inicios y siguiendo un poco el mainstream
internacional, ALH ha logrado un éxito comercial importante y una buena
aceptación del público nacional e internacional. Como todo modelo que es exitoso
tiende a replicarse por la competencia, han surgido en aquellos años millares
de etiquetas en estilo similar, centenares de bodegas se disputaban una
creciente torta comercial que por supuesto tenía un techo. Ese techo del Malbec
moderno como se concebía hace una década, parecía haberse alcanzado y era
necesario un cambio de modelo. Rediseñar el concepto de Malbec moderno, parecía
ser la premisa, daba la sensación que enológicamente se había llegado al tope y que
se imponía la necesidad de mostrar a la noble cepa en un plano mucho mas corto
y haciendo hincapié en los grandes terruños de Mendoza y en especial los de
Valle de Uco.
En el caso de ALH fue muy notorio como su MALBEC SINGLE
VINEYARD VISTA FLORES 2007 (única añada), nos muestra otra cara, una mirada
diferente de un terruño muy particular. En este vino sentí por primera vez lo
que el suelo calcáreo puede aportar a nuestra cepa insignia. Recuerdo
que me impactó de sobre manera su comportamiento en boca, los taninos firmes y
algo picantes me hablaban de algo especial, esos taninos no eran dulces y redondos, tenían una textura diferente. Por supuesto que el vino era
maduro y concentrado y con mucha barrica, pero sentí en ese momento que había
algo mas, algo importante que todavía no lograba identificar.
Corrió el tiempo y en uno de mis viajes a Mendoza intenté visitar la bodega, pero no se pudo
por diferentes razones. Seguía con la idea que algo me estaba perdiendo, en
Buenos Aires casi no había noticias de lo nuevo, solo por las redes sociales
veía el cambio que poco a poco se iba materializando.
Luego de varias conversaciones privadas con Antonio
Morescalchi, surgió la idea de hacer una degustación en Buenos Aires, para
mostrar ese cambio que tan intrigado me tenía y de paso debatir un poco hacia
“donde va el Malbec argentino” con otras etiquetas del Valle de Uco.
Antonio Morescalchi es uno de los socios fundadores de ALH y
antes que nada, un apasionado del vino. Ya desde temprana edad comenzó a
vinificar en una finca familiar de La Toscana con su padre, como parte de una
herencia cultural. Se graduó en electrónica pero su pasión pudo mas, decidió
alejarse del negocio familiar y gracias a su amistad con Alberto Antonini
decidieron echar raíces en Mendoza.
La reunión tuvo lugar en vinoteca Mr. Wines y pudimos
degustar las siguientes etiquetas:
ALTOS LAS HORMIGAS RESERVE VALLE DE UCO 2009, 2011 Y 2012
En la cosecha 2009 he podido apreciar la impronta del valle,
pero me queda la sensación que la barrica y la madurez enmascaran un poco ese
carácter mineral que se siente en todos los vinos de la línea reserva. Gran exponente
que no se va mucho de los márgenes a los que nos tenía acostumbrados la casa.
En la cosecha 2011 se siente un cambio importante, la madera
ya no es tan protagonista y le noto una pureza frutal y mineral mucho mas
acentuada. Estos aspectos no perjudican para nada lo que uno siente en la boca
y el vino parece ser bastante mas ágil y equilibrado que 2009.
En la edición 2012 se sigue un poco la línea trazada para la
2011, siento el mismo equilibrio y un poco menos de alcohol pero también siento
que le falta un poco de tiempo en botella para acomodarse y dar lo mejor de si.
ALTOS LAS HORMIGAS APPELLATION VISTA FLORES 2009, 2011 Y
2012
La versión 2009 de este vino me dejó la sensación de armonía
y equilibrio, es un tinto concentrado y maduro, con madera bastante presente,
muy complejo pero que no cansa en lo absoluto.
En 2011 se atenúan los descriptores de la madera y se
potencia la fruta madura y fresca, el vino no pierde complejidad y se acentúan
los descriptores minerales. En boca resulta armonioso e intenso.
La cosecha 2012 confirma claramente el cambio, el fudre
parece jugar un papel esencial, la madera se siente muy levemente y de una
manera completamente distinta a lo que estamos acostumbrados a sentir con los
vinos que pasan por barrica. Da la sensación que es el mismo vino con menos
ropa, hay complejidad, madurez, concentración, taninos finos, mineralidad, pero
todo se percibe diferente. Sentí que sus
aromas florales y frutales eran mas intensos y nítidos que en sus versiones
anteriores. En pocas palabras no hay pérdida de la esencia, resulta un Malbec
puro, fresco, jugoso, para beberse la botella entera sin culpas.
ALTOS LAS HORMIGAS APPELLATION PARAJE ALTAMIRA 2011 Y 2012
Altamira 2011 es un Malbec con una textura especial y
diferente, en sus aromas no es tan voluptuoso pero muestra su mejor lado en
boca, fino y elegante, intenso y complejo, pasa dejando una marca de calidad y
singularidad única. A diferencia del Vista Flores este tinto da la sensación de
ser un poco mas austero y vertical sin perder potencia.
Con el Altamira 2012 me pasó lo mismo que con Vista Flores
2012, se siente un cambio importante, la madera se vuelve a sentir insinuada y
de manera distinta a su versión 2011. Es austero en sus aromas pero con una
complejidad única. En su paso por boca parece que todo funciona a la
perfección, los taninos finos y firmes, la acidez justa y refrescante, hay una
pureza que a mi me enamora. Una mezcla de potencia, concentración, acidez,
mineralidad y complejidad que lo hacen equilibrado y armonioso.
Luego de la degustación también pudimos probar ALUVIONAL LA
CONSULTA 2008 Y TEHO TOMAL VINEYARD EL CORTE 2011, dos tintos de Vale de Uco
que también apuestan a un cambio parecido a lo que se está haciendo en ALH. Me
queda la sensación que el camino de estos nuevos Malbecs parece ir en la misma
dirección.
Terminada la degustación de los tintos pudimos probar COLONIA
LAS LIEBRES BONARDA ROSÉ BRUT NATURE 2013, un espumante de método tradicional y
cero dosage, 100% Bonarda de Tupungato. Se trata de un vino seco y con carácter
mineral, no encontré nada de dulzor y si
se puede reconocer las características de la cepa. Un buen comienzo para ser el
primero.
CONCLUSION:
Siempre me resulta de gran aprendizaje comparar etiquetas en
verticales o mini verticales porque los cambios son palpables al momento, uno
no depende del recuerdo o de las circunstancias y es mas fácil apreciar las
diferencias y/o similitudes.
En el caso de ALH, todos los vinos que hemos probado son de
una calidad superlativa y tienen un hilo conductor que los identifica. El
cambio grande reside en mostrar al Malbec moderno de suelos calcáreos como la
nueva joya de Valle de Uco. Entre sus características estos Malbecs hablan de
frescura, buena acidez, taninos finos que se sienten en su paso por boca,
finales largos y armoniosos, mineralidad, complejidad, etc.. Son vinos que
apuntan a diferenciarse de lo macro e ir a lo micro, exaltar cada terruño de manera
mas especifica y clara.
En mi humilde opinión, considero que en la cosecha 2012 han
podido mostrar de gran manera ese cambio de modelo, materializando el trabajo
que se emprendió hace ya unos 7 años atrás. También siento que no hay vuelta
atrás, el camino ha sido trazado y parece que solo queda profundizar y
ratificar año a año esa nueva búsqueda de la que hablamos.
Ha sido un placer enorme compartir esta cata con Antonio y
todos los asistentes, espero podamos repetirla el año próximo.
Felicitaciones a todo el equipo de Altos Las Hormigas.
Mas y mejores Malbecs, salud!!!
