Así como hay una nueva generación de enólogos, existe
también una nueva generación de bodegueros, Pancho Lavaque es uno de ellos, un
joven de 33 años que seguramente dará que hablar en la próxima década. Tiene
tras de si una empresa con mucha historia y asimismo una tarea bastante
difícil. Cuando uno piensa en bodega Lavaque lo primero que viene a la mente
son vinos de buena RPC en la gama baja o media, éste muchacho está decidido a
cambiar un poco la historia, y parece que dentro del ímpetu de su juventud, ha
tomado el camino del trabajo a largo plazo. Cuenta con muy buena materia prima,
una bodega que lo respalda, un equipo de trabajo de primer nivel y sobretodo,
con un amor propio que ilusiona. Con éstas variables sobre la mesa, el
resultado es claro, en un par de años nos encontraremos con vinos de clase
mundial, a un precio razonable.
Gracias a la invitación de Vinoteca Mrwines de mi amigo Fernando
Musumeci, pude participar de la presentación de LOS VINOS DE PANCHO LAVAQUE.
Probamos 6 vinos (2 torrontés, 1 malbec, 1 tannat y 2 blends
tintos) y así fueron saliendo:
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| Los 6 que degustamos |
1) Félix Torrontés 2011, muy fresco, floral y frutal, un
vino que se bebe fácil y que no tiene esos amargores clásicos de la cepa, ideal
para aperitivo. $ 79.-
2) Quara SV Viña La Esperanza, Torrontés 2010 (fermentado en
barrica) Me sorprendió muchísimo, un blanco diferente por donde se lo mire,
nariz elegante e intensa, fruta fresca, madera, mineralidad, en boca es amplio
y fresco con una muy buena complejidad. $ 93.-
3) Félix Malbec 2009, 12 meses de roble. No es el clásico
malbec salteño. Ciruela, fruta roja cocida, tabaco, cuero y vainilla, todo bien
equilibrado. Paso por boca fluido, fresco, buena acidez y final algo dulzón. Se
reconoce en el estilo la mano de Marcelo Pelleriti, varios coincidimos en éste
punto. Creo que va a seguir creciendo. $ 99.-
4) Quara SV Viña EL Recreo Tannat 2008, Si bien esta cepa no
es de mis preferidas debo reconocer que es de lo mejor que he probado en los
últimos tiempos. Me gustó mucho para ser un tannat. Algo duro en boca aun pero
tiene una nariz muy seductora, frutas negras, tostados y un fondo mentolado que
le agrega complejidad. $139.-
5) Félix Blend 2007.
73% Malbec y 27% Tannat. Muy buen corte con 15 meses de roble y 3 años
de estiba en botella. Es oscuro y potente, frutas rojas y negras, especias,
cuero, tabaco y una punta verde que le aporta carácter. En boca es
redondo y con un paso bastante fluido, los taninos se sienten pero no molestan,
amplio y envolvente, final larguísimo. $ 250.-
6) Félix Blend 2010. Todavía no está a la venta. Si bien es
un vino que le falta mucha estiba, va mostrando su ADN que lo conecta con el
2007, comparte mucho con su antecesor, pero en este caso sentí un nervio y una
frescura diferente, apuesto que será un gran vino para 2014.
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| Un clima muy distendido |
La reunión fue muy amena y distendida, tuvimos la suerte de
ver en la notebook de Pancho los 3 comerciales que pronto estarán disponibles
para el gran público, en las que él mismo protagoniza con su hermoso Pontiac
negro. Qué lindo ese Pontiac por Dios!!!!
Muchas gracias a Fernando por la invitación y a Pancho
Lavaque por la deferencia de presentar sus vinos con nosotros. Lo mismo a
Eleonora Jezzi y Joaquín Paolucci que también están haciendo un trabajo muy
importante en un sitio que generalmente no se suele ver pero que resulta
fundamental para el éxito de cualquier emprendimiento.
Agradezco tambien a Fernando por permitirme el uso de las fotos del evento.
