Recientemente pude leer una muy buena nota de Joaquín Hidalgo para
Planeta Joy, en la que se encarga de manera muy entretenida de nombrar a los
nuevos enólogos, sobre todo aquellos que despiertan nuestra admiración, y a los
que seguimos regularmente bebiendo sus vinos.
Hace rato que
andaba con ganas de escribir sobre éstos personajes, y la nota que leí me puso
a pensar en quienes son mis enólogos preferidos, a esos que sigo regularmente,
y a los que de alguna manera les rindo "culto" desde mi privilegiado
lugar de CONSUMIDOR.
Quiero
expresar que rendirles CULTO, no es glorificarlos y palmearle la espalda al estilo
alcahuete,en mi caso hay dos personas de este maravilloso mundo, que me
generan una empatía particular, y que saquen lo que saquen al mercado, yo
quiero probarlo porque en ese arco estilístico se resume gran parte de lo que
me gusta del vino argentino.
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| Almorzando con Vigil en Casa de Campo. |
Uno de ellos es
ALEJANDRO VIGIL, un tipo con una sensibilidad especial, que mas allá de lo que
sabe técnicamente, a mi me seduce desde la diversidad de vinos que podés
encontrar de su autoría, Alejandro puede hacer un perfecto vino
"mainstream" y también dejar volar su imaginación y lograr verdaderos
"vuela cabeza", vinos diferentes y únicos que te dejan en un estado
cuasi catatónico, encima ahora dice en su blog que esta obsesionado con el
Sauvignon Blanc, y conociendo algo de su obsesión con el Malbec y los resultados obtenidos, ya me estoy
imaginando las cosas que van a salir en breve, y las quiero probar antes
siquiera que las tenga empezadas, eso es CULTO.
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| Michelini en Ozono Drinks. |
El otro es MATIAS
MICHELINI, un genio rebelde y desfachatado, su anécdota en Luigi Bosca, cuando
un periodista extranjero les dice que no pierdan tiempo en mostrarle el
Sauvignon Blanc porque en Argentina era imposible hacer grandes vinos con esta
cepa, y como eso dispara una serie de hechos y circunstancias, para que después
de muchos años de investigación, viajes, vendimias y preparación personal, se
lo llegue a considerar el "Señor SB" en Argentina, lo pinta de cuerpo
entero. Con sus últimos proyectos personales, muestra su verdadera esencia, y
da la sensación cuando hablas con él, que hace lo que se le antoja, le puede
salir bien o mal, pero es atrevido y no conoce la palabra miedo a la hora de
hablar de vinos, y esa falta de miedo no viene de la locura, sino de años de
ensayo y conocimiento de su tierra y de lo que ella es capaz de dar.
Conceptualmente es poco intervencionista, y volcándose cada vez mas a la
biodinámica. Está en varios proyectos que van a dar que hablar, y por supuesto
cada cosa que hace inmediatamente pruebo y compro, eso también es CULTO.
Les recomiendo la nota de Planeta Joy, para leerla click aqui
